營養午餐食材"含毒" 233學校恐中鏢!

 

自由時報自由時報 – 2011年11月2日 下午12:11

CAS產品竟也出包 總不合格率17.5%

〔自由時報記者楊久瑩、鍾麗華/台北報導〕二百三十三間學校、十數萬學生營養午餐拉警報!消保會昨公布校園營養午餐食材的最新調查結果,加工肉品有四件被檢出可能致癌物氯黴素,六件蔬菜檢驗出農藥,其中包括兩件CAS認證產品。這次總抽測五十七件樣品,不合格率高達十七.五%。

消保會消保官組長吳政學指出,檢驗結果中,生鮮肉品部分全數合格,但有四件加工肉品,包括京都里肌、貢丸、冷凍貢丸、香酥雞排,被檢出不得存在的氯黴素、恩氟沙星或氟甲磺氯黴素等動物用藥殘留。

氯黴素為可能致癌物 人畜都禁用

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示,氯黴素為可能致癌物,人跟動物都禁用,其會引發骨髓再生不良性貧血、白血病,即使是小劑量,但若是特殊體質,會產生嚴重後果,長期暴露則會有癌病變。恩氟沙星則為廣效性抗生素,林杰樑說,臨床上使用很多,連養殖業也濫用,而小劑量的暴露會有睪丸毒性,但比較嚴重的是,對人體產生抗藥性的問題。

六件蔬菜檢驗出農藥殘留,其中,桃園市果菜市場清來行供應的蚵白菜,被驗出使用高達六種農藥,其中有五樣農藥殘留超量,「貝芬替」更超過安全值二十一倍。貝芬替為殺菌劑農藥,也被美國環保署列為可能致癌物,有睪丸毒性,造成男性不孕,並抑制骨髓引起貧血,同時有肝毒性。

此外,台南麻豆區農會供應的敏豆、格蘭菜、小黃瓜被檢出過量農藥,還有包括不得使用於格蘭菜的護矽得、不得使用於小黃瓜的陶斯松等,農委會將進一步了解上游生產者的使用狀況。

吳政學分析,貢丸三件就有二件不合格,不合格比例超過六成,實在是偏高。而此次新增的蔬果檢驗,二十件中,有六件不合格,逾三成比例也偏高。

食材殘留超標農藥 衛署︰可重罰

出問題的CAS產品包括貢丸及小白菜,農委會表示,生產貢丸的業者已主動取消CAS認證,蔬菜業者將嚴加管理。

消保會表示,已請地方教育局通知學校,要求供應商停止供應該項肉品及蔬菜,並請衛生局續查不合格食材來源。

農委會官員表示,針對違規不得使用的藥劑,依農藥管理法將可處一萬五千到十五萬元不等罰鍰;至於可使用但超量的農藥殘留,衛生署說,依食品藥物管理法可處六萬到六百萬元不等罰鍰。 農委會表示,會了解農民用藥觀念是否正確?是否遵守安全採收期規定?據以加強改善輔導。

林杰樑表示,用流動的清水清洗十五到二十分鐘,可將農藥去除,但動物用藥殘留在肉類細胞裡,清洗或烹煮都無法處理,還是要靠政府對營養午餐定期做檢測,不合格者重罰,才能杜絕。

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