假味精風波越滾越大，味全坦言，市面上的確出現假味精，且與真品相似度相當高，由於假味精越賣越誇張，味全公佈辨認真假的方法，強調真品包裝盒上有防偽雷射標籤，另外，加入水中，真味精很快溶解，山寨版的假味精不容易溶解，且水會變成霧霧的。

味全味精遭仿冒，且大大方方在商店銷售，由於假貨愈賣愈誇張，加上消保官介入調查，味全也出面說明，強調１公斤裝的味精，包裝盒外面一定有防偽雷射標籤，另外一個簡單的方法就是加入水裡，真味精溶解快，水質不變，但是假味精，因為成份是食鹽跟麵粉，所以加入水裡不容易溶解，水質會變成霧霧的。

事實上，假味精事件並不是第一次發生，早在去年6月就有假味精流入市面，今年3月又再度發生，味全採取換貨銷燬的方式處理，並沒有主動告知消費者，因此遭到批評。

味全指出，目前市面上還有部分在流通，沒有防偽標籤的商品，是因為味精的保存期限是5年，目前已經決定把市面上沒有沒有防偽標籤產品先下架。

味全表示，1公斤業務用的味精產品，占高鮮味精產品比重約3%，營業額大約只占1000多萬元。

味全強調，在味精的外盒包裝已有防偽標籤，隨著角度不同會出現雷射的味全字樣，另外，與假味精的差別還有兩者包裝盒上紙類回收標章位置不一樣，真品在底部還有味全公司的服務電話與地址，假味精當然沒有。

只是市面上的假味精，根據中盤商供稱，來源是來自於味全的營業員，是不是真的如此？味全表示，3天內就會調查清楚，不僅要給外界一個交代，同時也要挽回商譽。

全優健康名館陳藥師建議:

味精是一種內含麩酸鈉的食品調味劑，最好能自己用真正食材熬煮的方式來取代，不然就儘量不要使用它!畢竟我們需要的是健康而非只是為了美味而已!